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食堂に入ると、いただきます、ごちそう様等初任科学生の大きな声が毎日響いています。
８月は、夏バテに有効な夏野菜（きゅうり、ナス、トマト等）を趣向を変えて美味しく提供されています。食堂では、４月入校時に学生からアンケートをとり、アレルギーのある食材や苦手な食材を聞き、食材の管理の徹底を図り、苦手食材については、学生にチャレンジを促したりしています。また、訓練では体力を使うため、エネルギー必要量を計算して学生の体力維持に努めています。しかし、どうしても食の太い学生、細い学生がみえるため、ご飯やおかずの量で調整をしています。最近のアンケート結果では、学生から「おいしい」「バランスが良い」と好評が続いています。学生の声を聴くためにリクエスト・ご意見カードが置かれて活用されています。その中で、一人ひとりの要望に全部答えるのは難しいですが、学生にとって、訓練の苦しさがあり、食事でホットする時間をつくれるようにしています。そして、次への訓練につなげてくれればと思います。写真は、献立、朝食、夕食、食事風景です。（T.Y）
